Neste curso você aprenderá todas as etapas para compor um menu típico da culinária mineira desde a compra dos insumos até a apresentação dos pratos.

Conteúdo: Técnicas, Cocção, Modelagem, Limpeza de Carne; Glossário Gastronômico: Deglacear, Mirepoix, Ramequins; Entrada: Coxinha de Galinha; Prato Principal: Filé Mignon de Porco; Sobremesa: Souflê de Romeu de Julieta